新手姜撞奶女生姨妈期的好物
因为去做了小手术 菜谱停更了许久 体力什么的 需要慢慢恢复 就来一个种草许久的姜撞奶吧 这道甜品 源于广东 也是像很多甜品一样 是个美好的意外而诞生的 女生快@男朋友或另一半，姨妈期别总是说喝热水，喝红糖水啦，可以学起姜撞奶哦
-
步骤1/13
点击查看大图
需要老姜哦
-
步骤2/13
点击查看大图
洗干净 削皮
-
步骤3/13
点击查看大图
本来想用电动捣蒜器 但没怎么出汁 懒得跑到楼上去拿料理机 就用家传的舂来捣吧 那画面有点小娘惹那味道(*^ω^*)当然这也是我们华夏文化的流传工具
-
步骤4/13
点击查看大图
差不多十几分钟就捣的可以了
-
步骤5/13
点击查看大图
用纱布过滤哦
-
步骤6/13
点击查看大图
准备了 家里蛋白质和脂肪含量最高的纯奶，希望能成功
-
步骤7/13
点击查看大图
最后142克生姜萃取了25克姜汁，温度计和姜汁就位哦
-
步骤8/13
点击查看大图
牛奶入锅后，倒入一大勺糖
-
步骤9/13
点击查看大图
一定是小火
-
步骤10/13
点击查看大图
记得搅动搅动，73℃就可以离火啦
-
步骤11/13
点击查看大图
温度一到 赶紧把牛奶冲进去 不能动它哦盖上盘子 静置10-15分钟
-
步骤12/13
点击查看大图
还阔以 不是特别硬 比不上广州吃的甜品，但也不错，
-
最后一步
点击查看大图
配上一点 我最爱的酸奶块和冻干草莓，辣与甜，还有浓浓的奶香真的是冬日的温暖
看了一些资料，说明牛奶温度70-75℃ 是最容易凝固的
是因为生姜蛋白酶在一定条件下水解后，中和掉了酪蛋白胶粒所带电荷，使牛乳凝固成胶体，没有新物质产生，是物理变化呢
当然可以把糖改成黑糖什么的
赶紧试试吧
要点：
1，新鲜的老姜汁
2，脂肪和蛋白质含量好的牛奶，更推荐像广式甜品的水牛奶
3，适合的牛奶温度
4，手法和时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-22
好物的相关分类
好物的相关推荐
-
姨妈期养生好菜：红白蒸乳鸽#妈妈手中的安心味#
111038人看过 -
#餐桌上的春日限定#电饼铛版班戟
140227人看过 -
茄汁鱼（家常）
5259138人看过 -
土豆虾滑～
255623人看过 -
酱爆墨斗
43999人看过 -
百香果冻芝士蛋糕
35688人看过 -
小龙虾烧土豆块儿
262721人看过 -
爆炒猪肝
19533031人看过 -
适合女生姨妈期的小甜品‼️红薯糖不甩
622671人看过 -
电饼铛烧饼
23701人看过 -
幼儿红薯饼
66968人看过 -
#本周热榜#做碗葱油拌面
54608人看过
