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『低碳食谱』超简单的免煮菜花浓汤的做法

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『低碳食谱』超简单的免煮菜花浓汤

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这款浓汤非常的省事，它不用炒制或炖煮，而是将菜花和一些简单的食材烤香，是一款充满营养而低碳水的浓汤食谱。大蒜和花菜能够完美地搭配在一起，孜然、黑胡椒、盐等互相配合，提升了风味。做好后它的口感柔滑，呈奶油状，咸鲜，有点甜，有点坚果的香味。你可以用一朵烤花菜、坚果、迷迭香、玉米脆片来装饰它，让一起用餐的人心情愉悦。如果你喜欢更丰富的口味，可以添加一点点烤培根、或者磨碎的乳酪、烤榛子等等。 :-D

食材清单加入采购清单

白菜花 1个

、

洋葱 1个

、

蒜 4瓣

、

橄榄油 2大勺

、

孜然 1小勺

、

欧芹 1/2小勺

、

盐 1/2小勺

、

胡椒粉 1/4小勺

、

鸡粉 1小勺

、

高汤或水 2-3杯（480-720ml）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
烤箱220℃预热。菜花洗净泡盐水，沥干后切小朵放在烤盘上。淋上橄榄油，拌入孜然、欧芹、盐和黑胡椒。
步骤2/9 点击查看大图
用刮刀或者手在烤盘中拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
洋葱对切，保留外皮，切面抹少许油放在烤盘上。蒜瓣不要剥皮，淋少许油脂，用锡纸包好。*烘烤时能保留住香味和水分，而且烤后会更容易剥皮。
步骤4/9 点击查看大图
220℃ 烤大概20分钟，直到花菜的边缘变成金棕色。*烤的时候超香的~
步骤5/9 点击查看大图
无咸味的蔬菜高汤2-3杯（480-720ml）或者水中加入1小勺鸡粉。*用高汤质地会更浓稠丝滑，口味也会更醇厚，用水的话会更清淡、精致。*根据自己喜欢的稠度，添加2或者3杯水量。
步骤6/9 点击查看大图
挑出几朵漂亮的菜花作为装饰，其他的烤菜花丢入破壁机；洋葱和大蒜去掉外皮，丢入破壁机。
步骤7/9 点击查看大图
倒入高汤或者水，搅打1分钟至均匀，按照自己的浓稠度可以再加些高汤或者水。
步骤8/9 点击查看大图
倒入碗中，装饰~
最后一步点击查看大图
这样的浓汤配烤酥的法棍切片或者松脆的饼干也是很赞的~

小贴士

洋葱可以选择黄洋葱或者白洋葱。区别是：黄洋葱的口感更浓滑。白洋葱更清脆清爽，更有甜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-22

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