汉源坛坛肉
自从去雅安碧峰峡旅游过后 对那里的特色美食坛坛肉一直恋恋不忘！雨城特殊的气候特色造就了特色美食。坛坛肉发酵过后那种特殊的香味无语言表~ 这次正好闺蜜在汉源老家的妈妈来闺女家小住 我上门去取经了 终于制作好了心心恋恋的坛坛肉
-
步骤1/5
点击查看大图
五花肉改刀 清洗干净 晾干水汽 用白酒杀菌
-
步骤2/5
点击查看大图
盐和花椒粒小火炒黄 用来抹在肉上面 腌制24小时。然后清洗干净 黏肉皮上的毛毛。把锅烧烫 肉皮那一面在锅上烫得冒烟起泡拿出清洗干净。重新起锅加入冷水。生姜葱头把肉煮熟捞出沥干水。这些就没有拍图片了。
-
步骤3/5
点击查看大图
提炼好的猪油 加入煮好的肉坨坨炸的焦黄捞出放凉
-
步骤4/5
点击查看大图
放凉后的肉放入坛子排列好 加入放凉后的猪油没过肉 封好坛子 阴凉处再发酵20多天就可以吃了
-
最后一步
点击查看大图
用叉子叉出一坨 听说和新鲜土豆片绝配哟 也可以用来炒蒜苗等 上桌一会儿就光盘了证明还是做得挺成功的
坛子要消毒杀菌哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-23
汉源坛坛肉的相关分类
汉源坛坛肉的相关推荐
-
青蒜腊肠炒鸡蛋干
567886人看过 -
让四川人最巴适的狼牙土豆#我要上首页酸辣家常菜#
5145888人看过 -
红烧肉的亲戚—东北坛肉
132814人看过 -
#安佳真草饲 营养护全家#芒果原味奶冻
152336人看过 -
快手早餐~手抓饼吃法1（手抓饼包蛋）
393495人看过 -
吉野家照烧鸡肉饭
4460776人看过 -
荷包蛋冬瓜汤
178146人看过 -
黄米面炸糕
106695人看过 -
青椒皮蛋
150156人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#鸡蛋海带汤
170594人看过 -
#家常菜# 独家秘方—香辣红烧牛肉（牛腩）
10271317人看过 -
辣椒酿肉
257967人看过
