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网纹果酱面包的做法

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网纹果酱面包

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1小时以上

纯牛奶 135g

、

鸡蛋液 35g

、

盐 3g

、

白砂糖 20g

、

日式吐司粉（高筋面粉） 250g

、

干酵母粉 3g

、

安佳黄油 25g

、

冠利樱桃果酱 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材;
步骤2/12 点击查看大图
将安佳黄油称量好后切小块；
步骤3/12 点击查看大图
将纯牛奶、鸡蛋液倒入面包机的面包桶中，盐、白砂糖对角放，倒入日式吐司粉（高筋面粉），在粉中间挖个浅洞，加入干酵母粉，选择揉面程序开始揉面，程序结束后倒入安佳黄油，继续启动一个揉面程序；
步骤4/12 点击查看大图
揉成一个光滑的面团后启动发酵程序，发酵到2倍大，中间戳个洞不回缩就是发酵好了；
步骤5/12 点击查看大图
揉面5分钟排气后分割成5份，一一揉圆，盖上保鲜膜静置20分钟；
步骤6/12 点击查看大图
将松弛好的面团擀成圆形，每两层之间抹上果酱；
步骤7/12 点击查看大图
四份面团全部叠好，周围捏紧收口；
步骤8/12 点击查看大图
最后一份面团擀成圆形，用滚轮刀压出花纹，拉开成网状；
步骤9/12 点击查看大图
铺在面团上，切掉多余边缘，放入6寸活底蛋糕模具中；
步骤10/12 点击查看大图
放入烤箱选择发酵功能，二次发酵到2倍大；
步骤11/12 点击查看大图
表面刷蛋液，放入预热好的烤箱180度烤20分钟即可；
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.不同面粉吸水性不同，液体材料注意增减； 2.蛋糕模具四周和底部抹一层黄油，再放入面团，这样便于脱模； 3.烘烤时间、温度根据自己的烤箱调整； 4.烘烤时上色到自己喜欢的程度就加盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-23

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