地中海佛卡恰面包
圣诞节来一份不一样的面包吧!地中海风味树叶佛卡恰面包来咯!百里香迷迭香混合均匀揉进面团里,加上金龙鱼面包粉的麦香味,还没烘烤就香气四溢啦!最后用小番茄,黑橄榄,鸡胸肉进行装饰,撒上迷迭香!一份又美馅料多多的佛卡恰面包就搞定啦! 参与活动: #爱好组精英复赛区#
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步骤1/17
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准备好所有材料,百里香和迷迭香剪成小碎块
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步骤2/17
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面团部分材料全部倒入搅拌桶里
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步骤3/17
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开启厨师机高速搅打面团
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步骤4/17
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搅打至面团光滑有一定延展性
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步骤5/17
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倒入百里香和迷迭香碎块
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步骤6/17
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继续开启厨师机高速搅打均匀
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步骤7/17
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搅打好的面团光滑,取出面团滚圆
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步骤8/17
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面团发酵时,小番茄切片放入几片迷迭香
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步骤9/17
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面团放入干净大碗里,进发酵箱27℃湿度80%发酵一小时左右
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步骤10/17
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进烤箱150℃烘烤11分钟
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步骤11/17
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发酵至面团两倍大,手指戳洞不回缩即可
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步骤12/17
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取出发酵好的面团均分成六个小面团
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步骤13/17
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把面团揉成锥形盖上保鲜膜松弛15分钟左右
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步骤14/17
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松弛好的面团,擀成三角树叶状,用割包刀划出花纹
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步骤15/17
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撒上番茄,黑橄榄,鸡胸肉和迷迭香,
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步骤16/17
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进烤箱190℃烘烤12分钟
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最后一步
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烘烤结束,取出面包晾凉。美味的树叶面包就好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-23
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