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丝瓜鸡蛋炒虾仁的做法

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丝瓜鸡蛋炒虾仁

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丝瓜一根

、

虾仁 10个左右

、

盐少许

、

葱花少许

、

鸡蛋 2个

、

蚝油 1勺

、

鸡精或鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
丝瓜去皮切滚刀块加少许盐和几滴白醋翻拌均匀下锅前洗净（如此操作炒出来的丝瓜不会发黑），两个鸡蛋打散，黑虎虾仁切段加料酒和少许淀粉抓匀，葱花适量
步骤2/7 点击查看大图
炒锅上火倒入稍微多一些植物油，油热后下鸡蛋炒散后盛出来待用
步骤3/7 点击查看大图
炒锅留底油下入虾仁炒变色
步骤4/7 点击查看大图
下入葱花爆香
步骤5/7 点击查看大图
下入丝瓜翻炒一下加一小勺蚝油炒匀
步骤6/7 点击查看大图
加入鸡蛋撒少许白胡椒粉少许鸡粉少许盐翻炒
最后一步点击查看大图
起锅装盘

小贴士

丝瓜切好后加盐和白醋可以避免炒出的丝瓜变黑，色泽更新鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-23

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