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酱香啤酒鸭边腿的做法

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酱香啤酒鸭边腿

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鸭腿两个

、

啤酒 1罐

、

辣椒少许

、

香叶 2片

、

生姜 2块

、

葱段 2块

、

桂皮 1块

、

6月香甜面酱一勺

、

6月香韩式辣椒酱一勺

、

生抽耗油老抽冰糖适量

、

土豆洋葱各一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸭边腿切小块后泡水半小时。焯水后洗净沥干。土豆切小块。
步骤2/10 点击查看大图
调料
步骤3/10 点击查看大图
起锅，不放油。小火，把鸭边腿肉皮向下，慢慢煎。慢慢的，会出油。
步骤4/10 点击查看大图
出油，鸭肉慢慢变黄。放生姜大蒜洋葱花椒煸炒均匀。
步骤5/10 点击查看大图
我还买了几个鸭翅，这个时候可以放入了。
步骤6/10 点击查看大图
放6月香甜面酱一勺6月香韩式辣椒酱一勺，煸炒均匀
步骤7/10 点击查看大图
冰糖生抽耗油老抽入锅。
步骤8/10 点击查看大图
一罐啤酒放入，少的话加一点水，没过鸭肉，大火烧开，不要盖锅盖，放一点点白胡椒粉。然后小火焖一个小时。
步骤9/10 点击查看大图
大火烧开，放土豆烧。等汁不多时放洋葱辣椒。
最后一步点击查看大图
尝尝味道出锅吧。

小贴士

鸭肉会出油，所以煎鸭肉时不用放油，小火慢慢煎，正好去了鸭腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-23

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