牛肉小馄饨
冬至过后,天气越来越冷,包些大馅牛肉馄饨,热热乎乎的吃一大碗,太舒服啦!
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步骤1/5
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牛肉馅,加入上述调料,充分搅匀
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步骤2/5
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两勺面粉加适量盐,加温水和成软硬适中的面团,用压面机压成厚度偏薄的面片,切成10*12cm的馄饨皮
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步骤3/5
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馄饨皮边缘点水,加入馅料,包成一个个'白胖子'
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步骤4/5
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薄皮大馅的牛肉馄饨就包好了。
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最后一步
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水开入锅,开锅后点入冷水,反复煮三开后。盛入事先备好虾皮 香菜 紫菜 盐 生抽 胡椒粉 香油的汤碗中。热乎乎的馄饨,汤鲜味美,薄皮大馅,太好吃啦!
温馨提示:和面时,面粉中加少许盐,可提高面皮的筋性。另外,和馅时,提前泡碗葱姜花椒水,分次打入肉馅中,搅打上劲,肉馅口感更饱满,味道更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-23
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