五花肉炒藕片
夏天的时候特别馋藕,却不怎么新鲜 前几天去菜市场的时候居然看见大量上市的藕 看起来就好新鲜色泽也不错 买的时候也没有想着做啥 回来以后切了点腊肉就炒上了 还别说超级脆爽,放了辣椒和腊肉 超级开胃和提香,吸收了腊肉的香味儿嘛 喜欢酸辣口感的可以放一点醋
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清炒的藕片一定要买脆脆的藕,口感更脆切成均匀的薄片洗干净淀粉水里泡着不然会变黑
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炒之前沥干水待用
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锅里放少许油先把肥肉放进去扁炒香,再把瘦肉放进去滑炒熟
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再把大蒜生姜干辣椒小米辣葱白段放进去小火继续炒香
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好了以后藕片放进去转大火翻炒四分钟
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加入一勺生抽,半勺耗油,适量盐鸡粉调味
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出锅之前放多多的蒜苗哦很提味儿
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喜欢吃醋的亲们还可以放一点醋哦,酸辣开胃
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这次入的这口锅是珐琅瓷铁锅,它是在铁锅的基础上做了一个升级 让珐琅瓷层包裹住铁锅,既做到了爆炒不发黄不变色又能防止铁锅生锈,还做到了没有任何化学涂层,所以叫健康又实用的一口非涂 层锅
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步骤10/11
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这个季节的藕挺好的,可以多吃一些除了炒之外凉拌也不错呀
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最后一步
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发布于 2021-12-25
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