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奶黄流心儿酥

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流心馅儿和奶黄馅参考之前发的，参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

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1小时以上 | 切墩(初级)

酥皮

、

黄油 160克

、

白砂糖 60克

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 270克

、

吉士粉 30克

、

奶粉 30克

、

牛奶： 40克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
黄油加入砂糖打发后，分两次加入蛋液，待均匀后，分次加入牛奶，搅拌均匀，
步骤3/9 点击查看大图
加入所有粉料拌匀
步骤4/9 点击查看大图
成团
步骤5/9 点击查看大图
酥皮25克一个，奶黄馅15克一个，分好，
步骤6/9 点击查看大图
将奶黄馅包入流心儿馅，再用酥皮将其包裹住，用50克的模具，压成型，底部沾上干粉，放入冰箱冷冻一小时
步骤7/9 点击查看大图
冷冻好后，摆入烤盘，为了防止裂开，可以喷一点点的水，
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热220度，烤15-20分钟
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1 包流心儿馅要快一点，容易化，发现化，可以冷冻一会再包。 2 用模具压的时候可以先沾一下干粉，防止粘连模具， 3.摆入冰箱冷冻前，底部沾一些干粉，这样冷冻后好拿 4.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-25

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