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上海的俄式风情罗宋汤Russian Soup

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棉棉Choo

最近看完了王安忆的《长恨歌》，从旧上海到49年后上海的不断变迁，王琦瑶的一生是时代的缩影，而书中所描述的类似于“围炉夜话”的章节，也无不是一餐一饭的凡间烟火所想要传递的温情。 于是，看到康明逊总去西餐厅排队等餐，便想他是否也会在湿冷的上海的冬天点一道罗宋汤呢？毕竟上海的第一家西餐社便是俄国人开的。 想到便要开始行动，综合了网上看到的一些方子后，凭着自己的一点烹饪经验开始尝试，想说好了就来分享，不好也罢，结果却是意料之外的美味。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
牛腱子/牛腩肉 300g
、
洋葱 1/2个
、
新鲜土豆 2个
、
胡萝卜 1根
、
大番茄 1个
、
大蒜 3-4瓣
、
卷心菜 1/2个
、
哈尔滨/老上海红肠 半根
、
黄油 适量
、
番茄酱 2包
、
浓汤宝 1颗
、
牛奶 半杯毫升
、
罗勒叶 适量
烹饪步骤
小贴士

如上所述，烹饪中无需用到生抽、老抽、料酒等平日里常用的调料，口淡的话甚至盐都不需要，浓汤宝的口感已是非常丰富，再加上黄油和牛肉的香气，想想也是美滋滋。因为省去了难以配比的一些调料，它就成了一道真正的简单易学，小白也能做的快手菜，作为家常菜也是老少皆宜 - 此方做出的罗宋汤浓香十足，淡淡的酸味非常开胃，虽不知真正的红菜汤是否可口，但也为能得出这样一碗自制罗宋汤而感到格外温暖幸福。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-27

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