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精致牛排.酱料自炒的做法

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精致牛排.酱料自炒

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

牛排 1块

、

大蒜一头

、

洋葱半个

、

蚝油 3勺

、

白糖半勺

、

水 100克

、

迷迭香一点点

、

西蓝花一小株

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
烧开水放点盐，煮西蓝花，5分钟足矣
步骤2/5 点击查看大图
一头蒜，半个洋葱剁碎，锅热放黄油，下蒜和洋葱，放三勺蚝油，半勺糖，100克水，熬成粘稠盛出。(蒜留一瓣切片)
步骤3/5 点击查看大图
牛肉提前一天放冷藏解冻，忘了的话，可以放地热的出口，20分钟左右也挺有用。厨房用纸吸干血水，撒海盐和黑胡椒粒，按摩一会儿。
步骤4/5 点击查看大图
锅烧热放黄油，化了放蒜片，然后下肉，煎至表面褐黄，基本上全熟了，翻面继续。然后小火，侧锅煎周边，褐黄盛出。
最后一步点击查看大图
撒上迷迭香，放上西蓝花，倒上自炒酱料，开整

小贴士

煎牛排时长取决于肉的厚度和喜欢的熟度，可以自行边看边调整，我喜欢全熟，边边呈褐黄色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-27

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