节日餐桌上拿手菜 | 芝士番茄焗猪扒
芝士番茄焗猪扒是港式茶餐厅最受欢迎的一道美食之一,不仅猪扒鲜嫩多汁肉质鲜美,而且番茄酱汁酸甜浓郁,还有满满的能拉丝的马苏里拉芝士,味道真的是太赞了!今天咱们就来复刻并做一道升级版的【芝士番茄焗饭】吧,保证你吃上一口就会爱上这个味道! 参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#
63克
110克
140克
1555
千卡
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步骤1/9
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用刀背反复敲打里脊,充分进行松弛。继续放入料酒、蚝油、海盐和黑胡椒,充分揉搓均匀,腌制1小时
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步骤2/9
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继续放入鸡蛋液和玉米淀粉,充分揉搓均匀,准备煎制
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步骤3/9
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蒸熟的米饭上倒入鸡蛋液,充分搅拌均匀,使每一粒米饭都蘸满蛋液
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步骤4/9
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锅内倒入油少量食用油,油热后放入米饭,以小火炒2分钟左右,炒至米饭颗粒分明
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步骤5/9
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准备好安佳黄油,进行猪扒的煎制
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步骤6/9
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锅内放入黄油,以小火慢慢融化后放入腌制好的猪扒,反复翻面煎至两面金黄酥脆后盛出备用(无需全熟,因为后续还会进行烤制)
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步骤7/9
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保留底油,放入洋葱末和蒜末,充分翻炒出香味。继续放入番茄丁、红尖椒丁和青椒丁,充分翻炒1分钟左右。继续放入番茄酱、蚝油和牛肉粉,充分翻炒出汤汁之后倒入水淀粉,炒至酱汁粘稠即可
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步骤8/9
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烤盘上铺满炒好的米饭,继续放上煎好的猪扒,铺上炒好的番茄酱汁,顶部撒上安佳马苏里拉芝士
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最后一步
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放入烤箱以上下火180度烤30分钟左右即可
烤制的时候注意随时观看上色情况,避免表面的芝士烤糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-28
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