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豆沙小面包的做法

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豆沙小面包

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松软细腻还会拉丝的豆沙小面包，早餐好搭档~ 参与活动: #爱好组精英复赛区#

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1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼面包粉 340克

、

奶粉 10克

、

牛奶 190克

、

全蛋液 50克

、

白砂糖 40克

、

盐 4克

、

酵母 4克

、

黄油 30克

、

豆沙 320克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，除黄油外所有食材混合
步骤2/13 点击查看大图
揉出粗膜后加入室温软化的黄油
步骤3/13 点击查看大图
揉出手套膜
步骤4/13 点击查看大图
整理成圆形
步骤5/13 点击查看大图
室温发酵至两倍大后，将面团排气
步骤6/13 点击查看大图
将面团平均分为16份，松弛10分钟
步骤7/13 点击查看大图
取一块面团按扁，包入豆沙馅收口
步骤8/13 点击查看大图
放入烤盘中，放入烤箱选择发酵功能35度发酵约40分钟
步骤9/13 点击查看大图
将发酵好的面团表面涂一层蛋液，撒几片扁桃仁片
步骤10/13 点击查看大图
放入烤箱170度烘烤25分钟，上色后加盖锡纸，防止上色过深
步骤11/13 点击查看大图
松软又好吃
步骤12/13 点击查看大图
香甜味美
最后一步点击查看大图
还有香甜的豆沙，提前做好，早餐搭配牛奶，简单又好吃

小贴士

不同面粉的含水量不同，牛奶可以预留10~15克，根据面粉的吸水量酌情添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-28

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