土豆粉复刻新疆炒米粉微微辣(附送灵魂酸包菜做法)2人份
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提前一天制作新疆炒米粉必备灵魂酸包菜。包菜1个,对半切开洗净。
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步骤2/28
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切成大块。
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步骤3/28
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放入一大勺泡菜盐。
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步骤4/28
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倒入适量纯净水拌均,将包菜块放入拌匀,腌制20分钟。
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步骤5/28
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烧一锅开水。
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步骤6/28
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将腌过的包菜块沥干水分,放入开水焯20秒。
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步骤7/28
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捞出包菜沥干水分。
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步骤8/28
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无油洁净的密封盒,加入30克白糖,50克泡菜盐。
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步骤9/28
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将沥干水分的包菜继续挤干水分。
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步骤10/28
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放入糖盐混合物。
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步骤11/28
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搅拌均匀。
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步骤12/28
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加入切好的蒜片和剁椒,没有剁椒,泡椒也可以。
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步骤13/28
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倒入白醋
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步骤14/28
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密封过夜即可食用。
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步骤15/28
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将鸡排切块,洋葱,芹菜,胡萝卜切好,大蒜拍好。
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步骤16/28
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西红柿切小块。
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步骤17/28
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取适量腌包菜,喜欢吃所以多放了一些。
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步骤18/28
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热锅放油。
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步骤19/28
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下入拍好的蒜爆香。
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步骤20/28
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下入鸡肉。
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步骤21/28
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加入料酒,翻炒均匀。
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步骤22/28
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下入蔬菜,酸包菜翻炒均匀。
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步骤23/28
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放入西红柿块。
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步骤24/28
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放入所有酱料。
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步骤25/28
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加入一小碗纯净水。
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步骤26/28
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将提前泡开的土豆粉下入,翻炒均匀,小火焖煮2分钟。
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步骤27/28
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炒干汤汁。
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最后一步
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完成。不会太辣,加了酸包菜的新疆炒米粉才有灵魂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-29
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