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草莓蛋糕卷的做法

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草莓蛋糕卷

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用的长帝40升烤箱的原装烤盘参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

酸奶 70克

、

植物油 60克

、

金龙鱼糕点粉 70克

、

糖 50克（蛋黄20克+蛋白30克）

、

草莓果酱 100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.食材合集2.盆中倒入60克植物油3.加入70克酸奶4.加入20克糖
步骤2/8 点击查看大图
1.过筛加入金龙鱼蛋糕粉70克2.用打蛋器拌匀3.加入6个蛋黄，Z字型拌匀4.用刮刀把边缘的也拌匀，备用！同时预热烤箱上下火180度，10分钟
步骤3/8 点击查看大图
1.6个蛋白，用打蛋器打至鱼眼泡，加入几滴白醋2.分三次加入糖30克3.打发至大弯勾4.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌匀
步骤4/8 点击查看大图
1.再倒入剩余的蛋白霜中2.切拌均匀3.倒入铺好油布的烤盘中4.用刮刀抹平，摔模，震出气泡
步骤5/8 点击查看大图
1.放入预热好的烤箱，上下火，中层，烤16分钟2.时间到取出3.倒扣到烤盘上，撕去油布4.盖上油纸
步骤6/8 点击查看大图
1.放置温热，翻面，正面抹上100克草莓酱2.用油纸卷起3.定型后，用锯齿刀切块4.放入盒中密封保存
步骤7/8 点击查看大图
强迫症的患者，左下反了
最后一步点击查看大图
切得不均匀，哈哈，还好自己吃的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-30

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