过年必备糍粑，传统擂锤打糍粑吃
快过年了，今天家里蒸了好多糯米，准备擂糍粑吃。我和姑妈两个人擂了一天的糍粑，起码擂了1000次，手臂都酸了，还好最后做出来的糍粑烤着吃外皮酥脆，内里香甜软糯，这一天的付出值得了
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步骤1/9
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先把糯米泡24个小时，泡至用手捏糯米，能轻松捏碎即可
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步骤2/9
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上锅蒸熟，大约蒸40分钟，用筷子在米粒之间插几个洞，会蒸得更透一些
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步骤3/9
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趁热把熟糯米倒出来，一直打打打
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步骤4/9
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我和姑妈一起锤了1000多下，这下可以了
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步骤5/9
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趁热把打好的糯米饼捞出来，在上面撒一层干粉
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步骤6/9
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把糍粑切开，搓成自己喜欢的形状，然后让它自然阴干就行了
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步骤7/9
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这是我阴干了半天的样子
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步骤8/9
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给糍粑刷一层薄薄的食用油
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最后一步
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开吃哩，用火烤着吃，或和甜酒一起煮着吃，都好吃。（现在外面超级卖的糍粑好硬，而且一点香味都没有，还是自己做的好吃，哈哈）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-30
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