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脆皮香蕉苏&糖油糕的做法

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脆皮香蕉苏&糖油糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

香蕉 3根

、

面粉 250克

、

白糖 3勺

、

白开水适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
取适量面粉
步骤2/20 点击查看大图
开水和面，开水一点点加入，边加边用筷子搅拌；
步骤3/20 点击查看大图
搅拌成这样面絮状
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面絮揉成团状，静置十分钟；
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这个时间，香蕉切片，放入碗中；
步骤6/20 点击查看大图
并用勺子捣成香蕉泥（香蕉容易氧化发黑，所以伙伴们现吃现做哦）
步骤7/20 点击查看大图
案板刷油，手上抹点油，面从碗中移至面板；
步骤8/20 点击查看大图
取一半面（剩余面记得包上保鲜膜否则表皮会干），分成大小相同的面剂子，压成圆饼状；
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每个圆饼用手黏成大的面饼，放入适量香蕉泥，两头对折，包成饺子状；
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另外一半面，没有香蕉馅了，重新制作馅，做个糖油糕
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糖油糕的馅：白糖、面粉搅拌均匀（以免热糖水流出烫伤）面皮和前面做法一致，包入糖馅，包口后，在手里滚成椭圆状；
步骤12/20 点击查看大图
全部包好了，一盘香蕉苏、一盘糖油糕，准备油炸啦～
步骤13/20 点击查看大图
我用的平底锅，多倒点油，开小火
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小火，放入香蕉苏，一面一面煎至金黄；
步骤15/20 点击查看大图
煎成这样，两面金黄后乘出；
步骤16/20 点击查看大图
香蕉苏煎完了，装盘，撒上黑芝麻；
步骤17/20 点击查看大图
再放入糖油糕生胚，同样小火慢煎；
步骤18/20 点击查看大图
翻面，这次先撒了黑芝麻（小火芝麻不会糊的）；
步骤19/20 点击查看大图
两盘点心做好啦，卖相不错吧反正我很满意啦
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味道不错，香甜香甜，酥脆可口，疫情期间，买不到点心也不怕啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-31

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