茄子烧肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
把茄子切薄片,泡水里去涩味儿,泡八分钟捞起滤干水,肉肠切薄片,培根下沸水里焯水断生后捞出切段。
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步骤2/4
热锅倒油下茄子开始翻炒,翻炒到两分钟左右倒一点点水去翻炒,防止糊锅
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步骤3/4
把肉肠和培根另外在一个过里,热锅倒油加蒜末然后放肉肠和培根,去翻炒一分钟这些肉肠和培根,然后装盘备用
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最后一步
此时茄子炒的差不多完全断生了,加一点点盐和味精进去,然后把已经炒过的肉肠和培根倒进去茄子里一起翻炒,然后如果没味儿可以再加一些其他调料也可以,我只加了盐和味精,然后就是油。翻炒到差不多的时候可以撒葱花然后翻炒几下关火啦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-02
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