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麻辣香肠的做法

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麻辣香肠

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新年第二天，来到食品城，买了些黑猪肉，做香肠。麻辣味的比较有劲道，好人家的调味包特给力，一包调料可以制作三公斤肉，用了两包料肉，肉7.5公斤，据食品城的小哥哥说，这样做出来的香肠不会太咸。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

去皮猪后腿肉和五花肉 15斤

、

肠衣 8米

、

好人家香肠制作调料 2包

、

棉线适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买了后腿肉和五花肉，总共15斤
步骤2/9 点击查看大图
去皮后切成块，再用机器加工成片儿
步骤3/9 点击查看大图
准备麻辣味的调料，两包。
步骤4/9 点击查看大图
将调料加少许温水调开，拌入肉片中抓匀，静置15分钟
步骤5/9 点击查看大图
准备好泡发好的肠衣，用灌肠机进行灌肠
步骤6/9 点击查看大图
一根猪小肠差不多可以灌6到7斤左右的肉
步骤7/9 点击查看大图
中间有棉线均分断开，以便于下次吃的时候容易分割。
步骤8/9 点击查看大图
回去后必须在阳光下晒3～4天太阳，然后在通风处挂着，直到晾干变硬为止
最后一步点击查看大图
蒸熟后可以切片做成各种美食，肥瘦皆宜，全家都爱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-02

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