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锦娘制——简易版肉夹馍的做法

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锦娘制——简易版肉夹馍

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有现成酱牛肉，要做的只是烙馍和配菜

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

水 100克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

糖 5克

、

黄油（或猪油、玉米油） 10g

、

尖椒 2个

、

酱牛肉 100g

、

大蒜 5瓣

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉、水、酵母、盐、糖、黄油（猪油或玉米油）混合，揉成面团，醒发40分钟。
步骤2/12 点击查看大图
面团排气后，分成4等分。
步骤3/12 点击查看大图
面团揉长条，擀成牛舌饼状。
步骤4/12 点击查看大图
从一侧卷起成圆筒状。
步骤5/12 点击查看大图
卷面朝上，压成饼状。
步骤6/12 点击查看大图
醒发15分钟。
步骤7/12 点击查看大图
锅用中小火加热，将馍放入加盖烙三分钟。
步骤8/12 点击查看大图
翻面，再加盖烙制三分钟。
步骤9/12 点击查看大图
酱牛肉、大蒜、青椒、香菜分别切成丁或末。
步骤10/12 点击查看大图
锅中喷少许油，依次放入酱牛肉、大蒜、青椒（也可不加热）翻炒。
步骤11/12 点击查看大图
关火，淋少许生抽拌匀，撒香菜。
最后一步点击查看大图
将馍切开，塞入肉菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-03

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