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红枣山药糕

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山药是可以补元气，要经常吃，和红枣一起做的山药糕，香甜可口还有营养！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

山药 400克

、

红枣 8颗

、

鸡蛋 2颗

、

葡萄干 10克

、

黑芝麻 5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材
步骤2/16 点击查看大图
山药切成段
步骤3/16 点击查看大图
一个鸡蛋蛋黄蛋清分离，把蛋黄和另一个鸡蛋打在一起
步骤4/16 点击查看大图
红枣洗干净去核剪碎
步骤5/16 点击查看大图
把80克山药放入搅拌机
步骤6/16 点击查看大图
倒入一个鸡蛋清，打成白色山药泥备用
步骤7/16 点击查看大图
把剩下的山药和红枣一起放入搅拌机，打成浅黄色的红枣山药泥
步骤8/16 点击查看大图
一个烤碗里放油纸
步骤9/16 点击查看大图
先倒入黄色的红枣山药泥
步骤10/16 点击查看大图
再把白色山药泥铺在上面
步骤11/16 点击查看大图
再放上葡萄干，撒上黑芝麻
步骤12/16 点击查看大图
红枣山药泥还有多，就倒入另外一个烤碗里
步骤13/16 点击查看大图
一起放入蒸烤箱，纯蒸模式蒸20分钟
步骤14/16 点击查看大图
蒸好后，在蒸锅中冷却五分钟再拿出来
步骤15/16 点击查看大图
脱模装盘，有没有一种雪顶红枣山药糕的感觉
最后一步点击查看大图
这是纯纯的红枣山药糕，都很好吃

小贴士

1、白色山药泥的用料可以再多，这样雪顶就会厚一些 2、把山药泥倒入烤碗中时要震几下，这样不会塌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-03

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