全麦鹿角盐可颂
圣诞节做了一款非常有趣的面包,鹿角盐可颂。除了高油高糖的潘纳托尼,咕咕霍夫,还有一些低糖低油面包可以选择,而且戴在头上古灵精怪,有趣又好吃。 参与活动: #爱好组精英复赛区#
-
步骤1/17
点击查看大图
把黄油以外面团材料放入厨师机
-
步骤2/17
点击查看大图
慢速揉面到面团成团后改为快速揉面,至面团光滑
-
步骤3/17
点击查看大图
可以拉出厚膜
-
步骤4/17
点击查看大图
此时加入黄油
-
步骤5/17
点击查看大图
继续慢速揉面到黄油完全融入,再快速揉面至面团完全拓展阶段
-
步骤6/17
点击查看大图
揉好以后取出面团,整理面团放入醒发箱发酵两倍大,28度湿度75%大约50分钟
-
步骤7/17
点击查看大图
面团分割成60g每个,并且滚圆,放入冰箱松弛20分钟
-
步骤8/17
点击查看大图
再搓成水滴形状,盖保鲜膜,冰箱2度冷藏一夜
-
步骤9/17
点击查看大图
把面团排气,擀面成长倒三角,上部放一条黄油
-
步骤10/17
点击查看大图
由上到下卷起来
-
步骤11/17
点击查看大图
再搓成长条
-
步骤12/17
点击查看大图
摆成V形,剪刀剪出鹿角形状
-
步骤13/17
点击查看大图
28度湿度75%发酵1小时
-
步骤14/17
点击查看大图
185度烘烤15分钟,入炉喷蒸汽3秒
-
步骤15/17
点击查看大图
烤好出炉
-
步骤16/17
点击查看大图
美味好吃的全麦鹿角盐可颂就做好了
-
最后一步
点击查看大图
表皮香香脆脆,内里软有嚼劲,非常好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-04
全麦鹿角盐可颂的相关分类
全麦鹿角盐可颂的相关推荐
-
芒果季力荐——夏日阳光芒果面包
81869人看过 -
私伙牛肉酱——百搭下饭酱
23231人看过 -
夏日消暑——绿豆沙软欧包
81520人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树抹茶面包
19375人看过 -
《海鸥食堂》的同款:温暖香甜肉桂卷
33497人看过 -
米其林“奶香土豆泥”馋哭小朋友
2366458人看过 -
红烧排骨
29479482人看过 -
麻薯蛋黄软欧,咸蛋黄党不能错过!
236158人看过 -
芝士烤牛奶,一口吃掉一小杯奶
285932人看过 -
海盐椰蓉奶酥菠萝包
926035人看过 -
少女心爆棚~ 火龙果豆沙面包
1559797人看过 -
栗子面包
77368人看过