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芋泥和奶酪的cp真的可以磕！的做法

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芋泥和奶酪的cp真的可以磕！

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今天小海给大家带来的是小白在家也可以做的双层芋泥奶酪包，今日份芋泥管够！软fufu的面包里是细腻绵密、香浓厚实的芋泥，搭配上口感独特的奶酪，奶呼呼的超香甜，空口吃馅也一点不腻哦~ 这个冬天芋泥的参与度满满，你还知道哪些芋泥独特美食，快来评论区和小海互动吧。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

高粉 180g

、

低粉 20g

、

白糖 16g

、

烫种 60g

、

全蛋 24g

、

牛奶 26g

、

水 80g

、

酵母 2.5g

、

盐 3.6g

、

黄油 20g

、

奶油奶酪 80g

、

砂糖砂糖

、

淡奶油 115g

、

芋泥 75g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
▲1、称量准备好所有食材备用。
步骤2/9 点击查看大图
▲2、将主面团中除盐黄油外其他原料打至八成筋度，（可以拉出一个较厚的手套膜，扯破有小锯齿状）。
步骤3/9 点击查看大图
▲3、加入盐、黄油，打至完全扩展（可以拉出一个精致的手套膜，扯破后比较平滑，没有锯齿）。
步骤4/9 点击查看大图
▲4、将面取出，撒粉，放在烤盘上，基础醒发，温度26°，湿度80%大约45分钟。
步骤5/9 点击查看大图
▲5、将醒发好的面团取出，用手戳洞不回缩不坍塌。
步骤6/9 点击查看大图
▲6、收圆，常温盖塑料纸松弛二十分钟。最后醒发，温度36℃，湿度80%，大约60分钟。
步骤7/9 点击查看大图
▲7、面团表面刷蛋液或表面喷水入炉。将海氏C76烤箱预热上火155下火140，15分钟后转上火145下火135再烤20分钟左右，出炉震盘，放晾网上晾凉（中途不要开炉）。
步骤8/9 点击查看大图
▲8、芋泥馅：将芋泥、奶油奶酪、糖打至顺滑后分次加入奶油打至细腻，将凉透的面包切成四块，中间切两刀夹馅，再将两侧均匀的抹上馅料，沾奶粉即可。
最后一步点击查看大图
▲9、芋泥奶酪包就做好啦，快去试试吧~

小贴士

烫种做法： 1、食材准备：高粉100g/盐1g/糖10g/水100g 2、将水、盐、糖一起煮至沸腾，迅速倒入高粉揉匀，包保鲜膜保存隔夜冷藏使用。 3、需要注意的是，烫种需要前一天晚上制作哦，面团静置让其吸收更多水份。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-04

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