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酱油菜鸡烧粉皮的做法

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酱油菜鸡烧粉皮

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【6-196】这是一个菜肉齐全有精碳按说不用再配饭的故事……但是真的好香啊 ----- 2022.01.04

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10~30分钟 | 切墩(初级)

粉皮自选

、

鸡腿一只

、

干辣椒好几个

、

蒜三瓣

、

油菜一大把

、

五香粉可

、

胡椒粉选

、

生抽适量

、

老抽一点

、

料酒一咕嘟

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
根据自己饭量掰粉皮，提前几小时凉水泡软或者直接扔凉水锅里盖上盖大火煮开关火焖软都阔以
步骤2/8 点击查看大图
锅烧热些加点油，铺上提前去骨切小块/大片/粗细条的鸡腿肉
步骤3/8 点击查看大图
中小火把肉划拉散，随便往里抖点儿香料粉掰几个干辣椒淋咕嘟料酒拍两瓣蒜啥的
步骤4/8 点击查看大图
继续扒拉到椒蒜挺香锅里没怪味了倒上提前片好的胖胖油菜帮
步骤5/8 点击查看大图
随便划拉两下捞上开头收拾好的软粉皮，顺手淋咕嘟生抽点几滴老抽进去增香加上色
步骤6/8 点击查看大图
拿不准量可以努力翻匀了揪块肉/粉尝尝小心烫，欠味补点儿生抽盐欠火补水稍微一咕嘟
步骤7/8 点击查看大图
确认味道熟度都挺合适了撒上剩下的油菜叶，努力拌匀把菜叶子烫软就可以关火找盘往外挪随便瞅两眼趁热吃啦
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-04

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