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香喷喷的粗粮——玉米脆片的做法

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香喷喷的粗粮——玉米脆片

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烤箱买来之前，我最喜欢用平底锅，这款脆片平底锅也是可以操作的，倒是没有用过烤箱的高温烘烤，好奇用用看。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

玉米粉 90克

、

面粉 30克

、

盐 1克

、

细砂糖 15克

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
90克玉米粉倒在不锈钢盆里。
步骤2/12 点击查看大图
倒入沸水，边倒边用筷子搅拌。
步骤3/12 点击查看大图
一直搅拌到没有干粉为止。
步骤4/12 点击查看大图
加入30克面粉。
步骤5/12 点击查看大图
混合均匀，盆上盖湿布静置10分钟。
步骤6/12 点击查看大图
撒干粉在揉面垫上。
步骤7/12 点击查看大图
轻轻地擀开，每擀一下要推着面片移动，面片易沾，相互间没有什么粘性，很容易破掉，所以要均匀用力。
步骤8/12 点击查看大图
用模具切出自己喜欢的形状，切好的小块有些会粘在模具上，直接一刀烤盘上，手指从上往下轻轻一顶，完好掉落，如图还在垫子上的，硅胶铲轻轻移开边角料，抬起面片放到烤盘上。
步骤9/12 点击查看大图
铺好在烤盘里，不沾盘26*26，还有几片放不下，自己酌量增减。
步骤10/12 点击查看大图
上下火200度，烤5、6分钟翻面，取出翻面试注意安全。
步骤11/12 点击查看大图
擀面片的时候可以尽量薄一点，那样会更松脆，厚的话，会有一点硬硬的感觉。
最后一步点击查看大图
两面金黄带点焦脆的最好吃！

小贴士

晚餐的时候，我们把它浸在带鱼汤里，再夹起来吃很好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-06

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