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新年菜谱 | 圆子粉丝白菜汤，团团圆圆，百财绵延的做法

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新年菜谱 | 圆子粉丝白菜汤，团团圆圆，百财绵延

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新年就要到了，分享一道简单过年菜，祝大家团团圆圆，百财绵延

食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪肉末 250克

、

白菜 2-3片

、

龙口粉丝 1个

、

料酒 1小勺

、

生粉 5克

、

蛋清 1个

、

生抽 2勺

、

蚝油 0.5勺

、

香葱 3根

、

生姜 1块

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
生姜去皮，切丝和切片，香葱洗净部分葱绿切葱花，其余切葱段。葱段和姜丝放入小碗中，加少许饮用水搓揉制成葱姜水
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猪肉末中加入盐、蚝油、生抽、生粉、料酒、蛋清混合均匀
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顺一个方向搅打上劲，边搅打边加入葱姜水，通过搅打让肉沫吸水
步骤4/10 点击查看大图
锅中稍水至微开状态，肉沫团成圆子放入锅中，小火煮熟捞出
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锅中放入油和姜片，放入一半丸子煎至表面金黄
步骤6/10 点击查看大图
加入开水，有浮沫可以撇出
步骤7/10 点击查看大图
龙口粉丝冲水后放入锅中，白菜洗净放入菜叶，盐和胡椒粉调味
步骤8/10 点击查看大图
碗底先放入粉丝和白菜叶
步骤9/10 点击查看大图
码放丸子，装汤，撒葱花即可
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一口一个超满足

小贴士

葱姜也可以直接剁细放入肉沫中，像我家一样不爱直接吃葱姜的话就可以用葱姜水来煮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-06

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