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岐山肉臊子的做法

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岐山肉臊子

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30~60分钟

猪腿肉 1斤

、

陈醋 150毫升

、

酱油 2勺

、

白糖 1勺

、

桂皮 2块

、

八角 3个

、

花椒 20粒

、

香叶 3片

、

姜末少许

、

盐 4克

、

葱 1根

、

蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/1
1、最好用五花肉，猪腿肉没有五花肉好。肉切丁，菜籽油少许，放入切好的大葱少许，姜、蒜沫，小米辣爆香，先炒肥肉，出油后放入瘦肉；2、加入桂皮、八角、香叶、花椒；3、加入醋、生抽、白糖煮沸小火熬制；4、瘦肉多的熬干即可，五花肉多的汤汁浓稠即可，爱吃辣椒面的可以加入辣椒面；5、大火收汁；

小贴士

醋要适量加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-09

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