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法式奶香琵琶腿的做法

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法式奶香琵琶腿

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冬日必备法式炖菜浓香温暖

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10~30分钟 | 切墩(初级)

泰森冰鲜琵琶腿 5个 665g

、

大蒜 2-3个

、

橄榄油适量勺

、

黄油 1大块

、

牛奶适量

、

奶油适量

、

黄洋葱半个

、

迷迭香 2-3个

、

小番茄适量

、

欧芹碎适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
半个黄洋葱切丁我是用料理机的所以比较均匀
步骤2/9 点击查看大图
泰森琵琶腿用刀在上面横向随便划几刀这样更入味
步骤3/9 点击查看大图
热锅加入橄榄油和黄油煎琵琶腿制金黄色
步骤4/9 点击查看大图
单面金黄色以后翻面注意不要一锅就翻面一定要在单面金黄色以后再翻时间持续5分钟左右
步骤5/9 点击查看大图
琵琶腿金黄色效果我煎的时间比较短基本差不多金黄色就捞出来了
步骤6/9 点击查看大图
锅不要洗刚刚剩的橄榄油把黄洋葱和大蒜末炒香再把琵琶腿加入其中放两个迷迭香加水小火煮15分钟(推荐是用白葡萄酒没有我加的水其实味道也是很不错)
步骤7/9 点击查看大图
在煮的期间我翻了面并在上面加了牛奶和奶油
步骤8/9 点击查看大图
最后奶油收汁的成品再加一个番茄和欧芹碎着色
最后一步点击查看大图
真的是太香了(黄油＋蒜蓉和迷迭香的香气融为一体) 色香味俱全

小贴士

琵琶腿翻面煎制金黄再翻面＋水或者白葡萄酒小火15-20分钟最后再加牛奶或者奶油(不要过早的加入)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-10

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