健脾祛湿，还能清火养颜的【猪肚四神汤】，女孩要多喝！

浏览 7.3万 · 收藏 477

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

四神汤是中医著名的健脾食方，四神即是指“山药片、莲子、薏米、茯苓”这四味药材，它们在中药里被称为“四臣子”。听名字就觉得自带“仙气”了，说到它们的厉害之处，那才更叫“如有神助”：山药补虚，茯苓利水消肿，薏米健脾祛湿，莲子养心安神。女孩子喝它尤其好，不仅健脾祛湿，还能清火养颜。另外，四神汤还有补养元气的作用，像经常熬夜、身体虚弱疲乏的小伙伴，可以常煲来喝喝哦~ 四神汤的药材都属淀粉食材，单独炖煮来吃容易涩口，所以我家常用上猪肚来一起煲汤。一来更加适口，二来食材的药性可以被猪肚吸收，喝汤吃肉，营养也就到了肚里~ 猪肚其实就是猪胃。按照“以形补形”的说法，脾胃不好的人最适合吃猪肚。《本草纲目》中也提到，猪肚是暖肠胃、除湿气的好食材。大家也不用担心猪肚不好处理或者洗不干净，这不是有我吗这就来手把手教你们洗猪肚~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肚 1个（450g左右）

、

姜片 15g

、

大葱段1 5g

、

料酒 15g

、

干莲子 20g

、

炒过的薏米 20g

、

山药片 20g

、

茯苓 20g

、

食盐 3g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.清洗猪肚：猪肚用面粉搓洗干净，正反面都要搓洗，然后用清水反复清洗，直到水变清澈为止
步骤2/4 点击查看大图
2.洗净的猪肚冷水下锅，加入姜片、大葱段、料酒，适量的清水，大火煮开后再煮5~10分钟捞出，待降温后切长条备用
步骤3/4 点击查看大图
3.准备一口炖盅，加入干莲子、炒过的薏米、山药片、茯苓、一半的猪肚（约100g），加入适量的直饮水（凉白开或矿泉水），盖上盖子隔水炖2.5小时
最后一步点击查看大图
4.炖好后加入适量的食盐调味即可