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一口一个【小虾饺】太香了！快手早餐又多一个！

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新鲜程度、口感也跟得上现剁，关键是快手好使！随机挑选些蔬菜加进去，可不就是荤素结合，妥妥营养均衡！我用的是胡萝卜，朋友们做的时候，可以选择自己的喜欢的蔬菜剁碎加进去。现有的馄饨皮，原本打算烩面片用，整几张出来包小虾饺也不成问题。很多人包饺子馄饨总是漏馅，可以跟我一样买一个小小的按压器；压出来结实，而且不管你是大嘴小嘴，都能一口入嘴，妥妥的适度。用这种模具还能压出好看的形状，家里有小朋友，吃起来也会更受欢迎哦~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

云吞皮 200g（8cm*8cm）

、

馅料：虾滑 150g

、

胡萝卜碎 30g

、

凉拌汁：蒜末 10g

、

葱花 10g

、

熟白芝麻 5g

、

红辣椒粉 3g

、

热油 20g

、

生抽 20g

、

食盐 3g

、

鸡精 1g

、

香醋 10g

、

香油 5g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.胡萝卜切碎，倒入虾滑中拌匀，装入裱花袋中备用
步骤2/5 点击查看大图
2.取一张云吞皮放在案板上，均匀的挤上四小份虾滑馅，在虾滑馅的周围抹上薄薄一层水，盖上一张云吞皮贴紧，用一个花型模具盖出4个小虾饺，全部盖好后备用
步骤3/5 点击查看大图
3.煮一锅开水，放入小虾饺煮至全部浮起盛入碗中，煮小虾饺的水留着备用
步骤4/5 点击查看大图
4.来调个酱汁：将蒜末、葱花、熟白芝麻、红辣椒粉倒入碗中搅拌均匀，浇上热油，倒入生抽、食盐、鸡精、香醋、香油拌匀，凉拌汁就做好啦*不想调汁的也可选择自己喜欢的酱料拌~
最后一步点击查看大图
5.往装有小虾饺的碗中倒入适量煮虾饺的水，再勺入适量的凉拌汁，开吃前拌匀即可

小贴士

1.花型模具的尺寸：3.8cm*3.8cm，两张云吞皮可以盖4个小虾饺 2.此菜谱可以做70~75个小虾饺（具体看挤多少虾滑馅） 3.不想用虾滑做馅料的也可以自己买鲜虾仁来做虾滑哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-10

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