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蒜蓉爱尔兰海鳌虾的做法

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蒜蓉爱尔兰海鳌虾

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爱尔兰海鳌虾生长于纯净深海，是世界顶级的海鲜食材，不仅肉质鲜嫩、口感顺滑鲜甜，更蕴含丰富的营养，其实一般生吃刺身就可以的，不过，我还是喜欢吃熟的，就做了一个蒜蓉海鳌虾。此外，爱尔兰海螯虾中含有的虾青素(Astaxanthin)——一种活性极强的抗氧化剂以及良好的消炎剂，含量是普通虾的九倍。

食材清单加入采购清单

海鳌虾 10只

、

大蒜 2头

、

香葱几根

、

红椒半个

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

食盐 1小勺

、

白砂糖 1勺

、

玉米淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把海鳌虾清洗干净，准备好大蒜、香葱和红椒。
步骤2/11 点击查看大图
海鳌虾放葱、姜片、料酒腌制5分钟；大蒜和葱切末，红椒也切小块备用
步骤3/11 点击查看大图
热锅倒食用油，炸一下海鳌虾，炸个1分钟即可。
步骤4/11 点击查看大图
热锅倒油，倒入一半的蒜末，炒成金黄色
步骤5/11 点击查看大图
加生抽和耗油进去，翻炒一下
步骤6/11 点击查看大图
倒入海鳌虾
步骤7/11 点击查看大图
再加入1小碗清水，一勺白糖，一小勺盐
步骤8/11 点击查看大图
盖好锅盖，焖煮4分钟
步骤9/11 点击查看大图
把另一半蒜末和红椒末、香葱末倒入锅中，翻炒一下
步骤10/11 点击查看大图
用一勺玉米淀粉加适量水，兑一碗水淀粉，倒入锅中，勾芡一下
最后一步点击查看大图
大火收汁，就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-10

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