港式吐司非常适合做厚蛋烧(450克模具或2个水立方)
28克
37克
217克
1183
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/16
点击查看大图
除黄油外所有材料放入厨师机。
-
步骤2/16
点击查看大图
加入纯净水搅打。面粉吸水率不同,水量预留30克增减。
-
步骤3/16
点击查看大图
一组程序打完加入室温软化的黄油。
-
步骤4/16
点击查看大图
再打一组程序,打出膜。
-
步骤5/16
点击查看大图
放入发酵盆30度发酵1-2个小时。
-
步骤6/16
点击查看大图
发至2倍大。
-
步骤7/16
点击查看大图
排气分割面团,一个吐司盒就分三个面团,2个水立方就分4-6个面团。静置15分钟。
-
步骤8/16
点击查看大图
将面团擀成牛舌饼卷起。
-
步骤9/16
点击查看大图
排列入模具。送入烤箱,30-35度二发1小时左右。
-
步骤10/16
点击查看大图
发至8分满。烤箱预热上火160度,下火180度。
-
步骤11/16
点击查看大图
送入预热好的烤箱,上160,下180烤35-38分钟。看烤箱脾气。
-
步骤12/16
点击查看大图
烤12-15分钟看上色情况加盖锡纸。
-
步骤13/16
点击查看大图
出炉,冷却。
-
步骤14/16
点击查看大图
内心拉丝,直接吃口感非常棒。
-
步骤15/16
点击查看大图
切片烤吐司外酥里嫩。
-
最后一步
点击查看大图
做成厚蛋烧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-11
港式吐司非常适合做厚蛋烧的相关分类
港式吐司非常适合做厚蛋烧的相关推荐
-
牛奶木瓜冻
34331人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10254585人看过 -
酱香饼
412819人看过 -
0⃣️零失败!治愈系!青提酸奶燕麦慕斯杯
27884人看过 -
#放假请来我的家乡吃#斑斓茉莉酸奶饮
130500人看过 -
#冬季滋补花样吃法#日式牛肉寿喜锅
202728人看过 -
巨巨巨好吃😋迷你肠仔包,求你们快去做!!
12781人看过 -
潮汕海鲜粥(砂锅粥)
444603人看过 -
香菇海鲜粥
10535人看过 -
菠菜烘蛋饼,周末吃个美味的早午餐吧 #春天的鲜味#
186963人看过 -
#夏日吃货嘉年华#六款夏日开胃汤
124842人看过 -
低脂低卡家庭版鱼丸寿喜锅
142405人看过