精典湘菜《手撕包菜》
简单易做的家常小炒
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步骤1/8
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主辅料
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步骤2/8
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热锅冷油滑锅后下入猪油
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步骤3/8
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下入蒜片、干辣椒、指天椒圈
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步骤4/8
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下入包菜
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步骤5/8
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注意火候与细节翻炒
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步骤6/8
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炒制过程一定不能加水
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步骤7/8
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加入调味充分炒融合
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最后一步
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炒好的效果
烹饪流程：
1、包菜清洗干净一开四，去除中间硬杆撕成自然小块备用；蒜切成片备用；
2、锅内放适量油，下入蒜片、干辣椒段炒香，下入包菜，放适量盐开小火把包菜翻炒至熟，加入适量生抽、辣椒油炒出香味，炒融合出锅装盘即可；
注意事项：①撕包菜时中间的硬杆要去除； ②可以根据实际需求添加适量五花肉一起炒制，这样会更香；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-12
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