空气舒芙蕾—欧姆蛋
食戟之灵里的欧姆蛋，口感像云朵一样软绵，舒芙蕾口感和欧姆蛋的外形，蛋中加入了奶油、盐、黑胡椒，增加了口味。搭配番茄酱和欧芹碎，这样的混合口感超级治愈。一口就停不下来。 参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#
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步骤1/15
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蛋黄蛋白分别放在两个盆中
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步骤2/15
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蛋黄中加入适量奶油
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步骤3/15
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少许盐和黑胡椒碎
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步骤4/15
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搅拌均匀
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步骤5/15
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蛋白用打蛋器打发
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步骤6/15
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蛋黄液倒入蛋白中
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步骤7/15
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翻拌均匀
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步骤8/15
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一小块黄油融化
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步骤9/15
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蛋糊倒入锅中
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步骤10/15
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小火半分钟
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步骤11/15
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盖盖子再焖一分钟就完成啦
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步骤12/15
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鸡蛋折起来，敲一下超级弹的
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步骤13/15
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加入适量番茄酱、撒欧芹碎
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步骤14/15
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完成
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最后一步
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云朵口感，味道很棒哦
1.蛋黄加入蛋白里一定要翻拌，否则消泡就出不来舒芙蕾的感觉
2.一定要最小火，整体时间控制在两分钟内
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-12
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