宝宝版南煎丸子【宝宝辅食】

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这个造型特别有意思啊，看起来挺像是一块大肉饼的，但你用筷子轻轻一夹，小丸子就分开了。看多了那种圆滚滚的丸子，这样的造型，宝宝肯定更感兴趣！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉末 200克

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莲藕 60克

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白玉菇 20克

、

胡萝卜 15克

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淀粉 15克

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鸡蛋 1个

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油适量

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鲜菇粉适量

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盐适量

、

酱油适量

、

素蚝油适量

、

淀粉 3克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
胡萝卜切片，莲藕切碎，备用。处理好的莲藕碎，加到猪肉末当中。我做的是猪肉丸，你们也能做鸡肉丸、牛肉丸的，都挺好吃。
步骤2/11 点击查看大图
碗里加上1勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉、盐和淀粉。
步骤3/11 点击查看大图
在肉馅里打一个鸡蛋，搅拌均匀备用。
步骤4/11 点击查看大图
白玉菇焯水，捞出。这个配菜你们用啥都行，其他的蘑菇、油菜、西蓝花都可以。
步骤5/11 点击查看大图
这时候我们可以调一个芡汁，碗里加上1勺酱油、1勺素蚝油、3克的淀粉和50克左右的清水，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
不粘锅刷油，这里油可以稍微的多一点，这样做出来的肉丸更香不说，也不容易发干发柴。
步骤7/11 点击查看大图
从虎口的位置挤出丸子，再将丸子用勺子放入锅中。你们也可以直接用勺子挖点肉馅，塑好型放到锅里。
步骤8/11 点击查看大图
用手轻轻的按压肉丸，不用给它抹得太平，让肉丸之间能黏连起来就行。*我这里是希望能做个造型，你们也可以直接煎丸子，分开的还是连在一起的都可以。
步骤9/11 点击查看大图
开小火，煎到底部金黄的时候就能翻面了。因为丸子都连在了一块，所以翻面的时候可以借助一下盘子来翻。
步骤10/11 点击查看大图
放入胡萝卜、白玉菇，淋入酱汁。
最后一步点击查看大图
一直煮到汤汁浓稠，肉丸也都熟透了，就可以盛出来了。