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千层卷

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昨天又从市场拎了捆山药回来，本来以为年前囤的能吃上2个月。没想到一个月就空了，主要还是它太百搭了，熬汤煮粥、小炒怎么做都好吃。山药同时也是秋冬食补的最佳选择！它不止有健脾养胃促消化的功效。还能美容养颜、提高自身免疫力，算是蔬菜界里食疗的天花板了。所以我很喜欢用山药做各种好吃的，这次我试着用山药打汁和面，味道也是出奇的好。当然啦不止是面皮好吃，小卷卷的夹心也是一绝，QQ弹的虾肉鲜溜溜的，做起来一点也不复杂。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 200克

、

山药 60克

、

葱花 15克

、

酵母 2.5克

、

虾饼 2个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：普通面粉200克、山药60克、葱花15克、酵母2.5克、虾饼2个。调味说明：这个食谱我用葱花和虾饼自带的味道调味，适合16个月以上的宝宝，如果是大宝宝吃的话，可以加点肉松来提味。
步骤2/15 点击查看大图
山药直接放入破壁机中不用加水。
步骤3/15 点击查看大图
面粉中加入山药泥、酵母和20毫升清水。
步骤4/15 点击查看大图
将面团搅拌成絮，揉成团。
步骤5/15 点击查看大图
放在温暖的地方发酵40分钟。
步骤6/15 点击查看大图
准备好的虾饼直接切碎。
步骤7/15 点击查看大图
发酵好的面团排气后，擀成面皮
步骤8/15 点击查看大图
面皮上均匀的撒上虾饼碎和葱花。
步骤9/15 点击查看大图
像图上这样，找到面皮的中间处，两边往中间对折。
步骤10/15 点击查看大图
将面皮再对折一次。
步骤11/15 点击查看大图
用刀切成均匀的小块。
步骤12/15 点击查看大图
冷水放入锅中，蒸至熟透就可以。
步骤13/15 点击查看大图
取出两个面团叠在一起，用筷子压紧。
步骤14/15 点击查看大图
捏住两头，像拧毛巾一样旋转。
最后一步点击查看大图
不只是柔软，还带着清新的葱香味，以及鲜美的虾肉丁，真是太满足了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-14

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