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梅干菜鲜肉锅盔的做法

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梅干菜鲜肉锅盔

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我实在是太太太喜欢吃锅盔了，冬天天气冷懒得出去买，自己在家做起来啦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 250克

、

水 130克

、

酵母 2克

、

肉馅适量

、

干梅干菜（先泡水冲洗一下）适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

黑胡椒五香粉适量

、

香油（馅料） 6g

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先和面，酵母粉温水化开，倒进面粉里，揉成光滑的面团。保鲜膜盖好，醒发半个小时，这个时间去做肉馅（没来得及拍照，馅料根据个人口味拌均匀）
步骤2/8 点击查看大图
取90g左右的面团，包入肉馅。
步骤3/8 点击查看大图
烤盘刷油，擀平。喜欢吃芝麻就撒点芝麻（喜欢吃脆的就擀的薄一点）烤箱220°上下火烤12分钟
步骤4/8 点击查看大图
中途可以翻面
步骤5/8 点击查看大图
香喷喷的梅干菜鲜肉锅盔就好啦，刚出锅趁热吃可能会有点点腻，稍微凉一下在吃。酥脆有韧劲，咸香不油腻。
步骤6/8 点击查看大图
还做了一个红糖的
步骤7/8 点击查看大图
上述材料做了3张大锅盔，1张小的。
最后一步点击查看大图
看看这个截面，我一口气吃了两张哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-15

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