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《粉面小吃》川味家常麻辣牛肉面（1小时）

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南兮食记

间隔了一个月才更新菜谱，最近实在是很想吃一碗香辣入味，铺满嘎嘎的牛肉面，于是继上次排骨面的第二篇，牛肉面。 以下食材为两人份。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
【主料】
、
牛腩 500克
、
笋干 50克
、
【辅料】
、
老姜 1块
、
小葱 1根
、
蒜瓣 6个
、
香菜 3根
、
【香料】
、
花椒 适量
、
藤椒 适量
、
八角 2个
、
山奈 2个
、
香叶 2片
、
桂皮 1块
、
草果 1个
、
干辣椒 8个
、
【调料】
、
冰糖 6个
、
花雕酒 1大勺
、
酱油 1勺
、
料酒 适量
、
豆瓣酱 3勺
、
食盐 3小勺
、
老醋 少量
、
【主食】
、
新鲜手擀面 400克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-15

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