花生牛奶糖
拿着半盒淡奶油一时之间不知道做什么用，后来忽然想起曾经做过的牛奶糖，一下子有了主意。 反正也不做饼了，备下的那些花生坚果也不知道做什么用，跟淡奶油搭伴儿，正好可以来个花生牛奶糖。 相当简单，只需要熬煮，再加入花生拌和成型切块就行。质地可软可硬，不需要牛轧糖那样软硬适度的准确拿捏。软一点是牛奶软糖，如大白兔；硬一点是硬质牛奶糖，如阿尔卑斯。 加入花生的牛奶糖，别是一番浓香。 参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛，撒花式芝味，赢新年壕礼#
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步骤1/14
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用料：细砂糖50克，淡奶油100克，麦芽糖16克，熟花生45克
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将烤熟的花生去皮切碎，
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步骤3/14
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装入容器中，放入烤箱，100度保温。
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步骤4/14
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将淡奶油，糖，麦芽糖倒入锅中，
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步骤5/14
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置火上，中火加热，搅拌融化。
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步骤6/14
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不断搅拌，液体沸腾，
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步骤7/14
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继续搅拌至液体浓稠，呈浅咖啡色，离火。
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步骤8/14
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倒入花生碎，迅速拌匀。
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步骤9/14
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倒入容器中，晾至略温，
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步骤10/14
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脱模，
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步骤11/14
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切成小块，
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包一层糯米纸，
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步骤13/14
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裹上糖纸。
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最后一步
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成品
熬糖时需不断搅拌，以免糊锅底。
花生可以用其他坚果或干果代替，并根据自己喜好切碎或不切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-16
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