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花生牛奶糖的做法

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花生牛奶糖

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拿着半盒淡奶油一时之间不知道做什么用，后来忽然想起曾经做过的牛奶糖，一下子有了主意。反正也不做饼了，备下的那些花生坚果也不知道做什么用，跟淡奶油搭伴儿，正好可以来个花生牛奶糖。相当简单，只需要熬煮，再加入花生拌和成型切块就行。质地可软可硬，不需要牛轧糖那样软硬适度的准确拿捏。软一点是牛奶软糖，如大白兔；硬一点是硬质牛奶糖，如阿尔卑斯。加入花生的牛奶糖，别是一番浓香。参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛，撒花式芝味，赢新年壕礼#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

细砂糖 50克

、

淡奶油 100克

、

麦芽糖 16克

、

熟毫升 45克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
用料：细砂糖50克，淡奶油100克，麦芽糖16克，熟花生45克
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将烤熟的花生去皮切碎，
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装入容器中，放入烤箱，100度保温。
步骤4/14 点击查看大图
将淡奶油，糖，麦芽糖倒入锅中，
步骤5/14 点击查看大图
置火上，中火加热，搅拌融化。
步骤6/14 点击查看大图
不断搅拌，液体沸腾，
步骤7/14 点击查看大图
继续搅拌至液体浓稠，呈浅咖啡色，离火。
步骤8/14 点击查看大图
倒入花生碎，迅速拌匀。
步骤9/14 点击查看大图
倒入容器中，晾至略温，
步骤10/14 点击查看大图
脱模，
步骤11/14 点击查看大图
切成小块，
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包一层糯米纸，
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裹上糖纸。
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成品

小贴士

熬糖时需不断搅拌，以免糊锅底。花生可以用其他坚果或干果代替，并根据自己喜好切碎或不切。

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发布于 2022-01-16

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