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土鸡烩酸菜的做法

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土鸡烩酸菜

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婆婆给拿了一只土鸡，自己腌制的酸菜，炖出来特别酸爽，汤也特别鲜美。泡着汤，直接吃了三碗大米饭！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

土鸡 700g

、

酸菜 2团

、

水适量

、

葱姜蒜小米辣适量

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

老抽半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土鸡洗净，用清水浸泡半个小时。
步骤2/12 点击查看大图
葱姜蒜，小米辣切碎备用
步骤3/12 点击查看大图
开水下锅，焯烫土鸡三分钟，捞出
步骤4/12 点击查看大图
热锅不用放油，下入土鸡翻炒三分钟，将水分炒干
步骤5/12 点击查看大图
放入熟油，继续翻炒，翻炒两分钟左右
步骤6/12 点击查看大图
下入葱姜蒜，小米辣碎，继续翻炒
步骤7/12 点击查看大图
放入一勺料酒
步骤8/12 点击查看大图
放入一勺生抽，半勺老抽
步骤9/12 点击查看大图
加大量的热水
步骤10/12 点击查看大图
东北酸菜，准备两团
步骤11/12 点击查看大图
带鸡肉炖煮50分钟快熟时，下入酸菜继续炖煮15分钟，放入5小勺大粒盐（根据个人口味调整）
最后一步点击查看大图
出锅！特别鲜美！

小贴士

1.鸡肉一定要快炖熟时下入酸菜，否则下入酸菜早了鸡肉就不容易熟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-16

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