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南瓜芝士奶酪软欧包

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马上要过年了，最近练手了一款0添加剂，松软香甜超好吃的南瓜芝士馅软欧包；颜值超高，馅料香甜，外皮松软，口感绵软，一次成功。厨具：海氏料理和面机一台，蒸烤箱一台。参与活动: #Join奈特兰芝士粉挑战赛，撒花式芝味，赢新年壕礼#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 220克

、

低筋面粉 30克

、

南瓜泥 150克

、

牛奶 50克

、

细砂糖 10克

、

奈特兰黄油 20克

、

耐糖干酵母 4克

、

盐 3克

、

奶油芝士 80克

、

细砂糖（或糖粉） 20克

、

炼乳 10克

、

南瓜泥 150克

、

奈特兰黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面团食材。
步骤2/10 点击查看大图
面团制作：把除黄油以外，所有食材，放入海氏料理和面机的和面桶内，选择'和面'10分钟，再把软化的黄油放入继续'和面'直至能拉出膜。取出面团，整理成光滑面团，把和面桶内的搅拌刀取出，把面团均匀铺在和面桶内，盖上盖子选择'醒面'时间1小时45分。
步骤3/10 点击查看大图
馅料食材。
步骤4/10 点击查看大图
南瓜奶酪馅制作：把南瓜泥和白糖，黄油和奶油芝士放不粘锅中，倒入炼乳炒至能抱团状态取出待凉。（需要耐心哦）
步骤5/10 点击查看大图
发酵好的南瓜面团，取出排气，分6等份，盖保鲜膜松弛10分钟左右。松弛好的面团用擀面杖擀开排出气，包入南瓜芝士乳酪馅收口捏紧整型；放入烤盘中，烤盘内垫上油纸；放进蒸烤箱进行发酵35度至25分钟。
步骤6/10 点击查看大图
发酵完毕后取出，面包中间放入盖子（一般的瓶盖即可），筛高筋粉，中间用清水刷少许清水，放南瓜子。
步骤7/10 点击查看大图
送入预热后的烤箱170度烤20分钟，待表面上色后记得盖锡纸哦以免烤焦影响外观。
步骤8/10 点击查看大图
外皮松软，口感绵柔的软欧包就完成啦。
步骤9/10 点击查看大图
怎么样？想不想吃呀，新年做点当早餐吃，配上一杯牛奶或☕️真的是不错的选择。
最后一步点击查看大图
我也是第一次做，想不到就成功啦！待过年再做。

小贴士

附上南瓜泥的制作方法：把500克的南瓜去皮，洗净切片，上锅蒸15分钟左右，用筷子戳一下，熟了就可以。放入料理机打匀（不用加水哦）倒出即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-16

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