费功夫小火慢煎但好吃的|藕盒
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步骤1/15
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猪肉(肥瘦相间)加鸡蛋,各种调味料,料酒,姜丝
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步骤2/15
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加荸荠末
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步骤3/15
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加香菇丁
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步骤4/15
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绞碎
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步骤5/15
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拌入葱末藕洗净切片
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步骤6/15
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涂上肉末
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步骤7/15
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盖上另一片
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步骤8/15
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面粉和水调匀大致比例1:1
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步骤9/15
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调成流动酸奶状
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步骤10/15
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全部裹上面糊
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步骤11/15
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热锅凉油小火煎1分钟定型 翻面两边都定型
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步骤12/15
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都定型后小火慢煎勤翻面
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步骤13/15
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如果锅里没油适当刷一些再煎避免糊锅
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步骤14/15
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煎到两面金黄
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最后一步
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装盘配酱
1. 家里如果能有宽油炸的,还是建议油炸,快,更酥脆。这种煎的方法,太慢了……抓狂
2. 喜欢吃烧烤味的,可以煎的过程中撒点烧烤粉什么的
3. 面糊不用纠结比例,水多了加面,面多了加水呗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-17
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