筒骨豆腐锅
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步骤1/11
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冷水加点料酒,筒骨焯水,清洗备用。
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步骤2/11
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高压锅加大碗开水,洗干净的筒骨入锅,加适量料酒,味极鲜酱油。
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步骤3/11
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加些老姜片,盖盖大火上汽,中火10-12分钟。
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步骤4/11
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高压锅炖肉骨头的同时,豆腐用开水泡一下(炖起来更香),香菇切片、冬笋剥除外壳切薄片。
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步骤5/11
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冬笋片加点油,炒一会儿。
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步骤6/11
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香菇片也入锅炒。
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步骤7/11
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加点料酒。
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步骤8/11
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豆腐也下锅煎一会儿。
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步骤9/11
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炖好的肉骨头汤转移到砂锅里。。
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步骤10/11
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把炒锅里的豆腐笋片香菇合并在一起,再炖一会儿,炖的时间长短不同,风味也不一样。
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最后一步
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撒点清蒜叶就开吃了,热乎乎香喷喷,很下饭,爱吃辣的可以加辣,喜欢粉丝的也可以加。
特别推荐冬季吃,砂锅保温,饭吃好锅里还是热的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-17
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