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筒骨豆腐锅的做法

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筒骨豆腐锅

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10-30分钟 | 切墩(初级)

筒骨三块

、

香菇 5、6个

、

冬笋一支

、

植物油少许

、

盐适量

、

料酒稍多

、

味极鲜酱油适量

、

老豆腐一块

、

青蒜叶适量

、

老姜片几片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
冷水加点料酒，筒骨焯水，清洗备用。
步骤2/11 点击查看大图
高压锅加大碗开水，洗干净的筒骨入锅，加适量料酒，味极鲜酱油。
步骤3/11 点击查看大图
加些老姜片，盖盖大火上汽，中火10-12分钟。
步骤4/11 点击查看大图
高压锅炖肉骨头的同时，豆腐用开水泡一下（炖起来更香），香菇切片、冬笋剥除外壳切薄片。
步骤5/11 点击查看大图
冬笋片加点油，炒一会儿。
步骤6/11 点击查看大图
香菇片也入锅炒。
步骤7/11 点击查看大图
加点料酒。
步骤8/11 点击查看大图
豆腐也下锅煎一会儿。
步骤9/11 点击查看大图
炖好的肉骨头汤转移到砂锅里。。
步骤10/11 点击查看大图
把炒锅里的豆腐笋片香菇合并在一起，再炖一会儿，炖的时间长短不同，风味也不一样。
最后一步点击查看大图
撒点清蒜叶就开吃了，热乎乎香喷喷，很下饭，爱吃辣的可以加辣，喜欢粉丝的也可以加。

小贴士

特别推荐冬季吃，砂锅保温，饭吃好锅里还是热的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-17

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