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年夜饭菜单【灯笼茄子】好看好吃好彩头！

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蜜桃厨房

灯笼茄子，从酿茄子演变而来的花样年菜，这形状光看着就有年味~ 是一道不考验技艺，但又能出得了彩的菜品。 什么？你说太难？往下看，保管你说“我可以”。 这菜要紧的2步，一切二酿； 首先是切这个茄子，用俩筷子来夹，啥刀工都不用，稳稳的就切出想要的形状。 再者酿入肉馅，你就当它是个多层的茄盒，捻起一手指头多的肉馅，轻轻往茄隙间酿入。 茄子自然会展开一个舒适、饱满的状态，即使是手残的人也能整得七八分像，难以失手。 现在时间正充裕，大伙也可以趁手先试做，提前整氛围也行~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
茄子 1条
、
肉馅：肉末 200g（2肥8瘦）
、
蒜末 10g
、
盐 2g
、
鸡精 1g
、
白胡椒粉 1g
、
料酒 5g
、
蚝油 10g
、
玉米淀粉 3g
、
酱汁：番茄酱 30g
、
白糖 5g
、
生抽 5g
、
蚝油 5g
、
玉米淀粉 2g
、
清水 50g
、
装饰：小米辣 2个
烹饪步骤
小贴士

1.此菜谱可以做10~11个灯笼茄子哦，具体看茄子大小哈 2.酿茄子的时候耐心些哟，切勿一次酿太多把茄子挤烂哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-17

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