蒜香扇骨
超市扇骨搞活动,看着很新鲜,肉也挺多,价格挺实惠,想到之前在酒店吃过烤扇骨,自己想着来做一下试试,两斤扇骨走起,让店员砍开,回家就就不用再分割了。成品色香味俱全。好吃美味,孩子很喜欢。
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步骤1/8
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扇骨再超市砍成条。回家凉水浸泡两次。
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步骤2/8
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奥尔良腌制料半袋
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步骤3/8
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蒜切成小丁,葱碎,姜片,奥尔良腌制料,蚝油两勺,再加适量水,搅拌。再加一点淀粉,搅拌,腌制一晚上。
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步骤4/8
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锅内放入宽油(多一些)油温4层热,开始放扇骨,中小火慢炸。
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步骤5/8
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主意中小火,把肉炸熟。
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步骤6/8
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这样就差不多了,肉比较嫩,2岁宝宝都能吃动。
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步骤7/8
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成品颜色漂亮,香味美美哒。
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最后一步
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肉质很嫩,颜色漂亮,香气四溢,美美哒。
扇骨得用水浸泡两次,泡泡去血去腥。
腌制时间长一点比较入味。
油炸要中小火,火大了颜色会发黑。小火慢炸肉质细嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-18
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