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蒜香扇骨的做法

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蒜香扇骨

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超市扇骨搞活动，看着很新鲜，肉也挺多，价格挺实惠，想到之前在酒店吃过烤扇骨，自己想着来做一下试试，两斤扇骨走起，让店员砍开，回家就就不用再分割了。成品色香味俱全。好吃美味，孩子很喜欢。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

扇骨 2斤

、

奥尔良腌制料半袋

、

料酒 1勺

、

蚝油 2勺

、

蒜粒 5瓣

、

姜片 3片

、

葱碎适量

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
扇骨再超市砍成条。回家凉水浸泡两次。
步骤2/8 点击查看大图
奥尔良腌制料半袋
步骤3/8 点击查看大图
蒜切成小丁，葱碎，姜片，奥尔良腌制料，蚝油两勺，再加适量水，搅拌。再加一点淀粉，搅拌，腌制一晚上。
步骤4/8 点击查看大图
锅内放入宽油（多一些）油温4层热，开始放扇骨，中小火慢炸。
步骤5/8 点击查看大图
主意中小火，把肉炸熟。
步骤6/8 点击查看大图
这样就差不多了，肉比较嫩，2岁宝宝都能吃动。
步骤7/8 点击查看大图
成品颜色漂亮，香味美美哒。
最后一步点击查看大图
肉质很嫩，颜色漂亮，香气四溢，美美哒。

小贴士

扇骨得用水浸泡两次，泡泡去血去腥。腌制时间长一点比较入味。油炸要中小火，火大了颜色会发黑。小火慢炸肉质细嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-18

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