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素炒山药的做法

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素炒山药

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30~60分钟 | 配菜(中级)

山药 1根

、

胡萝卜 1根

、

黑木耳 6、7朵

、

盐 1小勺

、

水小半碗

、

鸡蛋两个

、

生抽两勺

、

老抽半勺

、

蚝油一勺半

、

香醋三勺

、

糖一点

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
泡发木耳。
步骤2/15 点击查看大图
山药和胡萝卜。
步骤3/15 点击查看大图
山药切片备用。
步骤4/15 点击查看大图
胡萝卜切片备用。
步骤5/15 点击查看大图
两个鸡蛋打撒。
步骤6/15 点击查看大图
锅中放油，鸡蛋炒熟撒一点点盐备用。
步骤7/15 点击查看大图
木耳泡发好了切条备用。
步骤8/15 点击查看大图
调一个料汁，生抽两勺，老抽半勺，香醋三勺，蚝油一勺半，糖一点点，一勺淀粉，半小碗清水霍匀备用。
步骤9/15 点击查看大图
锅中放油，油热。
步骤10/15 点击查看大图
放入胡萝卜中大火炒软。
步骤11/15 点击查看大图
放入山药片中火炒熟，如果比较粘锅放一点点水炒。
步骤12/15 点击查看大图
放入木耳中火炒熟。
步骤13/15 点击查看大图
放入鸡蛋，翻炒均匀。
步骤14/15 点击查看大图
倒入调好的料汁，大火翻炒均匀就可以了。
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出锅啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-18

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